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脫氧劑哪種比較适合月餅?(2024-6-19)

文章編輯:鼎興實業 文章分(fēn)類:行業資(zī)訊 發布時間:2024-06-19 點擊量:175

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  對于月餅來說,适合的脫氧劑類型應考慮其能有效延長月餅保存期限,并且對月餅的品質和口感影響較小(xiǎo)。根據參考文章中(zhōng)的信息,以下(xià)是對脫氧劑選擇的建議:


  鐵粉脫氧劑:


  主要成分(fēn):以鐵粉或亞硫酸鹽爲基本原料的鐵系脫氧劑是常用的脫氧劑類型。它通常含有鐵粉、二氧化矽、活性炭、水、食用鹽等成分(fēn)。


  優點:成本低,包裝體(tǐ)積小(xiǎo),反應速度快。能夠迅速降低包裝袋中(zhōng)氧氣濃度,有效抑制黴菌和好氧性細菌的生(shēng)長,阻止油脂氧化,防止月餅産生(shēng)不良風味。


  适用性:适用于粉末和液體(tǐ)食品,包括月餅。


  有機型脫氧劑:


  主要成分(fēn):以有機基質爲主體(tǐ),如酶、抗壞血酸、油酸等。


  優點:具有除氧效果,但相對于鐵基脫氧劑,其成本可能稍高,并且可能需要根據月餅的具體(tǐ)配方和保存條件進行選擇。


  建議:


  對于月餅來說,考慮到成本、效果和安全性,鐵基脫氧劑是一(yī)個比較合适的選擇。它能夠迅速降低包裝袋中(zhōng)的氧氣濃度,延長月餅的保存期限,并且成本相對較低。


  在選擇脫氧劑時,還應考慮月餅的具體(tǐ)配方、生(shēng)産工(gōng)藝和保存條件,以确保脫氧劑的效果最佳,并且不會對月餅的品質和口感産生(shēng)不良影響。


  綜上所述,對于月餅來說,鐵基脫氧劑是比較适合的選擇。如果您還有什麽不明白(bái),可以咨詢鼎興客服,她會根據您的産品類型和包裝尺寸,給您推薦合适的脫氧劑。


 

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